生チョコレートを贅沢に使用し
複雑さを帯びる、白と黒の境界線。
いただきに降り積もるアーモンドは星ほども香ばしく甘み、ほろ苦さ、好奇心、姿かたちそのバランスでこの山脈の景色は壮観。夜がたわんでいるかと思うような大きさを一人で、二人で、みんなでも。分けて長く楽しめるガトーガナッシュです。カカオ分66％のビターチョコレート生地の中にアマレットに漬けたサワーチェリーを忍ばせて焼き上げ、ホワイトチョコレートでコーティングしビターチョコチップをトッピング。ビターチョコレートのほろ苦さとサワーチェリーの酸味で飽きの来ない仕上がりになっています。